DE LA huerta
From orchad
Cogollos de Tudela, sofrito de Ajitos, Anacardos y Anchoas
Lettuce hearts from Tudela, garlic sauce, cashews and anchovies
14 €
Tomate del terreno, Stracciatella y Pesto de avellanas
Orchad tomato, stracciatella and hazelnut pesto
14 €
Ensalada de Presa y Mango con Helado de Mostaza
Presa and Mango Salad with Mustard Ice Cream
16 €
Puerros gratinados con Quesos y Miel de caña
Leeks au gratin with cheese and cane honey
9 €
otros entrantes
other starters
Ensaladilla rusa
Spanish potato salad
Media 5 € Ración 9 €
Bravas Cambara
Cambara Spicy fried potatoes
Media 4 € Ración 8 €
Croquetas de Carrillera y espuma de Patata
Cheeks and potato foam croquettes
Media 5 € Ración 10 €
Mejillones Tigre al Pil-Pil
Pil-Pil (spicy sauce) tiger mussels
Media 4,5 € Ración 9 €
Rollito de Langostinos y Mayo Japo
Prawn roll and japanese mayonnaise
Media 6,5 € Ración 13 €
Taco de Cochinita Pibil
Cochinita Pibil Mexican Taco
6 € ud.
MiniBurguer de Vacuno con Queso trufado
Beef miniBurguer with truffled cheese
6,5 €
Hummus de Remolacha asada, acompañado con Pan de Pita y crudités de Zanahoria y Calabacín
Roasted Beet Hummus with Pita Bread and Carrot and Zucchini crudités
8 €
Hotdog de costillar de Vaca a baja temperatura con Cebolla caramelizada, Queso Provolone, Bacon, Lechuga y Salsa Bull
Low-temperature Cow Rib Hotdog with Caramelized Onion, Provolone Cheese, Bacon, Lettuce and Bull Sauce
8,5 € unidad
Gambón Sweet Chili
Sweet Chili Prawn
Media 9,5 € Ración 18 €
Tartare de Salchichón Ibérico
Iberian Sausage Tartare
8,5 €
Gyozas de Pato con salsa Hoisin de Fresa, Pepino y Cebolleta
Duck gyozas with hoisin strawberry sauce, cucumber and spring onion
6 uds. 12 €
Tabla de Quesos
Cheeseboard
13 €
Canelones de Rabo de Toro con salsa de Foie y Miel de caña
Oxtail cannelloni with foie sauce and cane honey
17 €
Tiradito de Atún
Tuna tiradito
19 €
Daditos de Cochinillo crujiente con Chili dulce y manzana ácida
Crispy suckling pig cubes with sweet chili and sour apple
19 €
DEL corral
From hen house
Tortilla hecha al momento con salsa de Chistorras a la Sidra
Spanish potato omelette (made at the moment) with chistorras sauce in cider
9 €
Alitas Fritas sobre base de Aguacate y con Huevo de Codorniz
Fried Wings stuffed with Avocado and Quail egg
Media 9 € Ración 17 €
Huevos rotos con Setas y Tartufata
Scrambled eggs with mushrooms and tartufata
12 €
A LA PARRILLA
our grill
Costilla de Vaca a baja temperatura, Parmentier a la mantequilla y Glaseado japonés
Low-temperature beef rib, Parmentier in butter and Japanese glaze.
22 €
Pluma Ibérica con Cogollos y Chimichurry
Iberian pork pluma (boneless flank) with lettuce hearts and chimichurry sauce
18 €
Churrasco de Pollo, Gremolata y Patata asada
Chicken steak, gremolata and roasted potato
13 €
Lubina asada, Col kimchie y sofrito de Anacardos
Roasted sea bass, kimchie cabbage and cashew nut sauce
18 €
Salmón asado, Chutney de Mango y Tagliatelle negro
Grilled Salmon, Mango Chutney and black Tagliatelle
17 €
Pulpo a la brasa, Parmentier de Chorizo, Cherrys confitados y Alioli
Grilled octopus, chorizo parmentier, candied cherrys and alioli
18 €
Entrecot de Vaca gallega con Patata asada y Padrón
Cow steak from Galicia, with roasted potato and Padrón
23 €
pasta
PASTA
Ñoquis gratinados con boloñesa de rabo de toro y bechamel de curry
Gnocchi au gratin with rabo de toro (ox tail) bolognese and curry béchamel
10 €
