nuestra carta

DE LA huerta

From orchad

Cogollos de Tudela, sofrito de Ajitos, Anacardos y Anchoas mariposa
Lettuce hearts from Tudela, garlic sauce, cashews and butterfly anchovies
14 €
Tomate del terreno, Stratacciela y Pesto de avellanas
Orchad tomato, stratacciela and hazelnut pesto
14 €
Ensalada Cambara: Lechuga, Cuscús, Pollo Yakitori, Naranja, Cherry confitado, vinagreta de Melocotón y crema de Módena
Cambara salad: Lettuce, Couscous, Yakitori Chicken, Orange, Candied Cherry, Peach Vinaigrette and Cream of Modena
14 €
Puerros gratinados con Quesos y Miel de caña
Leeks au gratin with cheese and cane honey
9 €

DEL corral

From hen house

Tortilla hecha al momento con salsa de Chistorras a la Sidra
Spanish potato omelette (made at the moment) with chistorras sauce in cider
9 €
Alitas Fritas sobre base de Aguacate y con Huevo de Codorniz
Fried wings with avocado and quail egg
Media 8 € Ración 16 €
Huevos rotos con Setas y Tartufata
Scrambled eggs with mushrooms and tartufata
12 €

otros entrantes

other starters

Taquitos de Panceta con crema de coliflor, caramelo de Piña y cacahuetes al Curry
Diced Pancetta with Cauliflower cream, Pineapple caramel and Curry peanuts
Media 5 € Ración 10 €
Ensaladilla rusa
Spanish potato salad
Media 5 € Ración 9 €
Bravas Cambara
Cambara Spicy fried potatoes
Media 4 € Ración 8 €
Croquetas de Carrillera y espuma de Patata
Cheeks and potato foam croquettes
Media 4,5 € Ración 9 €
Mejillones Tigre al Pil-Pil
Pil-Pil (spicy sauce) tiger mussels
Media 4,5 € Ración 9 €
Ceviche de Salmón, Leche de Tigre y Pimientos amarillos
Salmon ceviche, tiger milk and yellow Peppers
12 €
Samm de Panceta, Sweetchily, Pepino y Hierbabuena
Samm with bacon, sweetchily, cucumber and peppermint
6,5 €
Rollito de Langostinos y Mayo Japo
Prawn roll and japanese mayonnaise
Media 6,5 € Ración 13 €
Tartare de Atún, Porra y Huevo roto
Tuna, Porra (Cold Andalusian tomato soup) and broken egg tartare
16 €
Tartare de Presa y Mango con helado de Mostaza
Presa and Mango Tartare with Mustard Ice Cream
12 €
Gyozas de Ternera y Verduritas con salsa de Miso
Veal gyozas and vegetables with miso saucg
Media 7 € Ración 14 €
Taco de Carrillera, Guacamole y Frutos Rojos
Carrillera taco, guacamole and red berries
6 € ud.
Hot Dog de Pulpo frito
Fried Octopus Hot dog
8 € ud.
Tabla de Quesos
Cheeseboard
13 €
Pimientos rellenos de Pulpo y Salsa Vizcaína
Peppers stuffed with octopus and biscay sauce
Media 6 € Ración 12 €
MiniBurguer de Vacuno con Queso trufado
Beef miniBurguer with truffled cheese
6 €
Salmorejo con Jamón y Huevo de Codorniz
Salmorejo (Cold andalusian tomato soup) with ham and quail egg
6 €
Nuestras Costillas BBQ
Our BBQ ribs
13 €

A LA PARRILLA

our grill

Costilla de Vacuno a baja temperatura, salsa Gaucha y Papas asadas
Low-temperature beef rib, gaucha sauce and roasted potatoes
19 €
Pluma Ibérica con Cogollos y Chimichurry
Iberian pork pluma (boneless flank) with lettuce hearts and chimichurry sauce
16 €
Churrasco de Pollo, Gremolata y Papa asada
Chicken steak, gremolata and roasted potato
13 €
Lubina a la espalda con Nido de Verduritas
Grilled sea bass with nest of vegetables
16 €
Salmón asado, Chutney de Mango y Tagliatelle negro
Grilled Salmon, Mango Chutney and black Tagliatelle
16 €
Pulpo a la brasa, Parmentier de Chorizo, Cherrys confitados y Alioli
Grilled octopus, chorizo parmentier, candied cherrys and alioli
18 €
Entrecot de Vaca rubia gallega con Patata asada y Padrón
Blonde cow steak from Galicia, with roasted potato and Padrón
23 €
Ventresca de Atún con Pimientos rosados, Yema de huevo y Dashi de Setas
Grilled tuna belly, pink peppers, yolk and mushroom dashi
22 €

pasta

PASTA

Ñoquis gratinados con boloñesa de rabo de toro y bechamel de curry
Gnocchi au gratin with rabo de toro (ox tail) bolognese and curry béchamel
10 €
Fagotini de Pera y Ricotta con espuma Carbonara
Pear and Ricotta Fagotini with Carbonara foam
12 €

arroces, PAELLAS Y FIDEUÁS

rice, paellas and fideuas

Mínimo 2 personas

Precio por persona

Minimun 2 persons
Price per person

Arroz a Banda con Gambitas
"A banda" rice with shrimps
12 €
Arroz Negro con Choco
Black rice with squid
12 €
Arroz con Verduras
Rice with vegetables
12 €
Arroz con Marisco
Rice with shellfish
14 €
Arroz con Pollo y Judías verdes
Rice with chicken and green beans
13 €
Arroz con Magro y Verduritas
Rice with lean pork and vegetables
14 €
Arroz con Pollo y Mariscos
Rice with chicken and shellfish
15 €
Arroz con Rape y Alcachofas
Rice with monkfish and artichokes
16 €
Arroz con Pulpo y Espárragos
Rice with octopus and asparagus
16 €
Arroz con Costillas
Rice with ribs
17 €
Arroz con Carrillera y Calabaza
Rice with cheek and pumpkin
17 €
Arroz con Bogavante
Rice with lobster
25 €
Fideuá Negra
Black fideuá
12 €
Fideuá Marinera
Seafaring fideuá
14 €
Fideuá de Pollo
Chicken fideuá
13 €

postres

desserts

Tarta de Queso y Chocolate Blanco con Helado de Cerezas
Cheesecake and white chocolate with cherry ice Cream
6 €
Coulant de Chocolate con Helado de Galleta María
Chocolate coulant with Maria cookie ice cream
6 €
Pannacota con Dulce de leche y Helado de Pistacho
Pannacota with milk candy and pistachio ice cream
6 €
Torrija con crema de Tiramisú y Helado de Leche Merengada
French toast with tiramisu cream and meringue milk ice cream
6 €